Crema di fagioli rossoni con petali di calendula
Con l’arrivo dell’autunno è arrivata la prima “zuppa” anche se ha un tocco estivo dato che ho usato come aroma dei petali di calendula. Ecco la ricetta della mia Crema di fagioli rossoni con petali di...
View ArticleCurry di ceci e verdure
Il Curry è uno dei piatti indiani per eccellenza, questo è il mio Curry di Ceci e Verdure Ingredienti per 4 persone: – 300 gr di ceci (già lessati) – 2 scalogni – 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato...
View ArticleClik here to view.
Zucchine tonde ripiene di riso e tofu
Un piatto unico saporito e adatto a tutti i palati: Zucchine tonde ripiene di riso e tofu Ingredienti per 2 persone: – 4 zucchine tonde grandi – 10 pomodorini di Pachino – 1 aglio – 1/2 cipolla bianca...
View ArticleVellutata di farro e carote
La Vellutata di farro e carote è un ottimo primo piatto, delicato, nutriente e facilissimo da preparare. Ingredienti per 4 persone: – 250 gr di farro spezzato – 300 gr di carote – 3 patate medie – 1/2...
View ArticleZuppa densa di Quinoa
Gusto e salutare… questa è la mia Zuppa densa di Quinoa Ingredienti per 4 persone: – 240 gr di quinoa – 2 carote medie – 10 asparagi – 2 patate medie – 10 pomodorini – 1 spicchio di aglio – 10 fettine...
View ArticleInsalata “Fantasia d’Autunno”
Fresca e colorata, che delizierà le vostre papille gustative, qui la ricetta per l’Insalata “Fantasia d’Autunno” Ingredienti per 4 persone: – 1 ceppo di insalata cappuccina – 1 melograno – 1 grappolo...
View ArticleBiscotti integrali ai 5 cereali e bacche di Goji
Biscotti fatti in casa per una colazione sana e nutriente? Ecco Biscotti integrali ai 5 cereali e bacche di Goji Ingredienti: – 400 gr di farina integrale ai 5 cereali – 250 gr di zucchero di canna...
View ArticlePolpette di quinoa e patate al curry dolce
Un altro piatto a base di quinoa, questa volta dal sapore indiano: Polpette di quinoa e patate al curry dolce Ingredienti per 4 persone: – 250 gr di quinoa – 3 patate grandi – 3 cucchiai di curry dolce...
View ArticleRisotto “Halloween” alla zucca
La zucca oltre che all’autunno fa pensare subito ad Halloween così ho deciso di preparare questo piatto ispirato a questa festa americana, ma con ingredienti sani e genuini. Ecco la ricetta del mio...
View ArticleHummus di lenticchia
La versione classica è fatta con i ceci, ma questa volta ho deciso di fare Hummus di Lenticchia Ingredienti per l’Hummus (per 4 persone): – 400 gr di lenticchia – 60 gr di Tahin o Tahina – 60 gr di...
View ArticleFarfalle con crema di sedano e fagioli borlotti
Sicuramente noi italiani almeno una volta al giorno mangiamo un piatto di pasta, così ho deciso di proporvi una ricetta salutare ricca di proteine e vitamine a base di sedano e fagioli borlotti. Il...
View ArticleClik here to view.
Risotto vegano con chili di fagioli neri e friggitelli
Tra Italia e Messico ecco la mia ricetta fusion di oggi: Risotto vegano con chili di fagioli neri e friggitelli Ingredienti per 4 persone: – 320 gr di riso arborio – 400 gr di fagioli neri secchi – 1...
View ArticlePolpette di quinoa con Veganella e semi di chia
Mi appassiono sempre di più alla quinoa, questa volta dal sapore indiano: Polpette di quinoa con Veganella e semi di chia Ingredienti per 4 persone: – 250 gr di quinoa – 3 patate grandi – 200 gr di...
View Article