Vellutata di farro e carote
La Vellutata di farro e carote è un ottimo primo piatto, delicato, nutriente e facilissimo da preparare. Ingredienti per 4 persone: – 250 gr di farro spezzato – 300 gr di carote – 3 patate medie – 1/2...
View ArticleZuppa densa di Quinoa
Gusto e salutare… questa è la mia Zuppa densa di Quinoa Ingredienti per 4 persone: – 240 gr di quinoa – 2 carote medie – 10 asparagi – 2 patate medie – 10 pomodorini – 1 spicchio di aglio – 10 fettine...
View ArticleInsalata “Fantasia d’Autunno”
Fresca e colorata, che delizierà le vostre papille gustative, qui la ricetta per l’Insalata “Fantasia d’Autunno” Ingredienti per 4 persone: – 1 ceppo di insalata cappuccina – 1 melograno – 1 grappolo...
View ArticleBiscotti integrali ai 5 cereali e bacche di Goji
Biscotti fatti in casa per una colazione sana e nutriente? Ecco Biscotti integrali ai 5 cereali e bacche di Goji Ingredienti: – 400 gr di farina integrale ai 5 cereali – 250 gr di zucchero di canna...
View ArticlePolpette di quinoa e patate al curry dolce
Un altro piatto a base di quinoa, questa volta dal sapore indiano: Polpette di quinoa e patate al curry dolce Ingredienti per 4 persone: – 250 gr di quinoa – 3 patate grandi – 3 cucchiai di curry dolce...
View ArticleRisotto “Halloween” alla zucca
La zucca oltre che all’autunno fa pensare subito ad Halloween così ho deciso di preparare questo piatto ispirato a questa festa americana, ma con ingredienti sani e genuini. Ecco la ricetta del mio...
View ArticleHummus di lenticchia
La versione classica è fatta con i ceci, ma questa volta ho deciso di fare Hummus di Lenticchia Ingredienti per l’Hummus (per 4 persone): – 400 gr di lenticchia – 60 gr di Tahin o Tahina – 60 gr di...
View ArticleFarfalle con crema di sedano e fagioli borlotti
Sicuramente noi italiani almeno una volta al giorno mangiamo un piatto di pasta, così ho deciso di proporvi una ricetta salutare ricca di proteine e vitamine a base di sedano e fagioli borlotti. Il...
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Risotto vegano con chili di fagioli neri e friggitelli
Tra Italia e Messico ecco la mia ricetta fusion di oggi: Risotto vegano con chili di fagioli neri e friggitelli Ingredienti per 4 persone: – 320 gr di riso arborio – 400 gr di fagioli neri secchi – 1...
View ArticlePolpette di quinoa con Veganella e semi di chia
Mi appassiono sempre di più alla quinoa, questa volta dal sapore indiano: Polpette di quinoa con Veganella e semi di chia Ingredienti per 4 persone: – 250 gr di quinoa – 3 patate grandi – 200 gr di...
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